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【藍(lán)莓科研】花青素有望防治牙周病
據(jù)國外疾病控制和預(yù)防中心(CDC)研究，牙周病是一種由口腔中的細(xì)菌感染牙周組織（牙齦及牙骨周圍組織）引起炎癥的口腔疾病。調(diào)查成年人牙周疾病患病率發(fā)現(xiàn)：30歲及以上成年人的患病率約有47%，65歲及以上成年人的患病率高達(dá)70%。
伴放線放線桿菌是一種革蘭陰性短桿菌，是局部侵襲性牙周炎的主要因素，嚴(yán)重影響青少年的門牙和第一臼齒，是牙周炎細(xì)菌病因?qū)W中研究最多的細(xì)菌之一。加拿大拉瓦爾大學(xué)牙科系口腔生態(tài)課題組（Daniel Grenier）研究表明藍(lán)莓中的原花青素（PACs）對口腔細(xì)菌Aa具有很好的抑制效果，研究成果發(fā)表于2018年BMC Complementary andAlternative Medichine上。Daniel Grenier研究指出，PACs的抗菌活性可能具有破壞細(xì)菌細(xì)胞膜的作用。研究人員從高叢藍(lán)莓的冷凍果實(shí)中分離出了具有強(qiáng)抗氧化力的PACs，采用微板稀釋法測定該化合物對Aa生長的影響。結(jié)果表明，PACs屬于劑量依賴性化合物，在一定范圍內(nèi)可以通過調(diào)整化合物的使用量而改變其效用。
此外，研究發(fā)現(xiàn)PACs能夠?qū)е录?xì)菌喪失生存活力，并且PACs還能夠保護(hù)巨噬細(xì)胞免受白細(xì)胞毒素的危害。此項(xiàng)研究由加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)在美國高叢藍(lán)莓協(xié)會(huì)提供資助下完成。根據(jù)該項(xiàng)研究結(jié)果：每天食用100g藍(lán)莓鮮果中所含的PACs，即可達(dá)到有效保護(hù)口腔健康的作用。
文獻(xiàn)來源：AmelBen Lagha, Geneviève LeBel and Daniel Grenier. Dual actionof highbush blueberry proanthocyanidins on Aggregatibacteractinomycetemcomitans and the host inflammatory respose[J]. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2018, 18: 10.
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